Artigos técnicos

Dispositivos de controlo para o processamento de carne e de peixe: Ergonómicos e de acordo com a normativa em matéria de higiene
Carne ou peixe? Os engenheiros da empresa
de construção de maquinaria Rud. Baader
GmbH & Co.KG, sita em Lübeck, no Norte da
Alemanha, conhecem todos os segredos
destes dois alimentos básicos. A Baader é o
fabricante líder a nível internacional de maquinaria
de processamento de peixe e um dos
principais fornecedores de máquinas de processamento
de carne. A companhia caracteriza-
se por uma elevada integração vertical a
fim de garantir um nível de qualidade excelente,
para além de montar componentes numa
instalação de sua propriedade, como, por
exemplo, os dispositivos de controlo.
Dispositivos de controlo para o processamento de carne e de peixe

Nesta
instalação, utilizam-se os dispositivos de
controlo de acordo com a normativa em matéria
de higiene e os indicadores luminosos
do programa N da Elan.
No mês de Outubro de 2007, a Baader adquiriu
uma participação de controlo na sociedade dinamarquesa
LINCO Food Systems, reforçando
desta maneira a sua posição de mercado no
negócio do processamento de carne. Juntas,
ambas as sociedades estão em condições de
fornecer linhas completas de processamento de
carne de ave: A Baader demonstrou a sua especialização
neste âmbito, por exemplo, na Exposição
Avícola Internacional (IPE) de Atlanta /
Estados Unidos da América, celebrada no fim de
Janeiro de 2008.

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